一轉(zhuǎn)眼下周就立冬了，咱中國(guó)人的儀式感得拿出來(lái) 立冬吃餃子，耳朵不受凍！ 高高準(zhǔn)備了四款餃子配方，來(lái)看看有沒(méi)有你喜歡的！

白菜豬肉——鮮嫩多汁

配料：大白菜1顆、豬肉沫(后腿肉)150g鹽、2小勺蔥姜末、生抽1勺 雞蛋1個(gè)、白砂糖1小勺、高正茶油2勺

• 白菜切碎加鹽腌一會(huì)，擠干水分，和攪碎的豬肉沫放在一起
• 鍋中燒茶油加熱，淋入小碗里的蔥姜等油涼了再倒入肉沫里，再加一顆雞蛋，放鹽生抽白砂糖，順著一個(gè)方向攪上勁兒，完成開(kāi)包

薺菜豬肉——菜香撲鼻 

配料：薺菜 400g、豬肉沫(后腿肉)500g、鹽 2小勺、雞蛋 1個(gè)、生抽 一湯勺、蠔油 一小勺、高正茶油 兩湯勺

• 薺菜洗干凈焯水，變綠撈出過(guò)涼水，擠干水分剁碎備用
• 豬肉剁成肉餡，放生抽朝一個(gè)方向攪勻，將薺菜放進(jìn)去，打進(jìn)去一個(gè)雞蛋再倒入茶油、耗油、鹽，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪上勁，即可開(kāi)包

玉米牛肉——甜嫩可口 

配料：甜玉米1根、肋眼牛肉 300g、鹽 2勺、雞蛋1個(gè)、蔥姜末適量、生抽 1勺、老抽1勺、高正茶油2勺

• 牛肉、蔥，姜剁碎，甜玉米掰下來(lái)，都放在一個(gè)大碗里
• 碗里打入一個(gè)雞蛋、放生抽、老抽、部和茶油，用筷子朝一個(gè)方向攪打，黏糊了就可以開(kāi)包

蝦仁三鮮——鮮香美味 

配料：韭菜 150g、蝦仁 50g、豬肉 200g、鹽 2小勺 雞蛋1個(gè)、生抽 1勺、蔥姜末適量、高正茶油2勺

• 豬肉剁碎，蝦仁切丁，韭萊切碎，然后打入一個(gè)雞蛋，把生抽、鹽放進(jìn) 去
• 茶油加熱，倒入蔥姜末里，等油涼了再和姜末倒入餡料里，全部混在一起朝一個(gè)方向攪拌上勁，開(kāi)包

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注：本篇內(nèi)容發(fā)布轉(zhuǎn)載旨在分享美食攻略，給予茶油及美食愛(ài)好者進(jìn)行學(xué)習(xí)研究探討的平臺(tái)，不作為商品介紹描述的依據(jù)，部分圖片來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，其目的是為了將更豐富地介紹所寫(xiě)內(nèi)容，版權(quán)歸原作者所有，如若有涉及侵權(quán)請(qǐng)予以告知，我們會(huì)盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。